В преддверии нового учебного года регионы обновляют меню для школьных столовых.
К примеру, в Ростовской, Белгородской и Омской областях представили сезонное меню,
которое разработали, учитывая особенности детского питания в весенне-летний и
осенне-зимний периоды. Еще одной особенностью новых рационов в школе стало
уменьшение использования сахара. Аналогичный подход готов использовать и
Санкт-Петербург.
Данная тенденция была принята во внимание не случайно. В России со стремительной
скоростью растет количество детей с избыточным весом. С 2011 по 2018 годы подростков,
страдающих от ожирения, стало больше на 66,5%, сообщает Минздрав. При этом главная
причина – не заболевания, а неправильное питание, в том числе и в школах.
По статистике,наибольший скачок приходится на возраст 11 лет.
В конце 2020 года проблемы с лишним весом наблюдали у 20% подростков (из ни 5%
приходилось на девушек и 15% на юношей). Об этом рассказала главный специалист
комитета по здравоохранению Петербурга Елена Булатова.
Несмотря на это, поставщики школьного питания не торопятся самостоятельно отказываться
от использования сахара и соли в готовке блюд. Кроме того, они дают не самые правильные
советы родителям по организации питания детей. Один из старейших и крупнейших поставщиков
Северной столицы «Фирма Флоридан» разместила в своих соцсетях «среднестатистические нормы
пищевой ценности дневного рациона» и «среднесуточный набор продуктов, необходимый для
школьников».
При их детальном рассмотрении возникает недоумение, так как комбинат представляет
явно завышенные показатели по потреблению сахара. «Фирма Флоридан» рекомендует
съедать 60 грамм сахара в день младшеклассникам до 10 лет, 65 грамм девочкам от
14 лет и 80 грамм юношам того же возраста.
Если сравнивать с рекомендациями Роспотребнадзора включать в рацион питания детей
3-10 лет не более 18 грамм сахара в сутки, а в рациона подростков – не более 36
грамм, то так называемые «нормы» от «Флоридана» выше их почтив 3 раза.
Стоит отметить, что советы Роспотребнадзора максимально приближены к нормам
Всемирной организации здравоохранения. ВОЗ рекомендует родителям всего мира
уменьшить нормы сахара в питании подрастающего поколения: до 20 грамм учащимся
младших классов и до 35 грамм подросткам.
Между тем,повышенное потребление сахара может ведет к диабету, нейропатии,
атеросклерозу, снижает физическое и умственное развитие детей, считает
руководитель общественного проекта «Здоровое питание – детям» Елена Нечаева.
Очевидно, что пока поставщики школьного питания советуют повышенное потребление
сахара, бороться с ожирением молодежи в России будет невозможно. Эксперты отмечают,
что привычка к правильному питаю формируется с детства и играет основную роль в
сохранении здоровья.
Источник: LIVE24
