В Ленинградской области предлагают увеличить сумму, выделяемую на организацию
питания в местных школах и детсадах.
По словам главы комитета общего и профессионального образования Сергея Тарасова,
сегодня горячим питанием обеспечены все начальные классы региональных образовательных
учреждений. Тарасов уверен, что повышение стоимости обедов положительно скажется на
качестве еды. Местные власти сформировали предложение по увеличению финансирования
отрасли и направили его в комитет финансов.
На текущий день суточная стоимость школьного завтрака составляет 63 рубля,
обеда – 110 рублей. Комплексный обед стоит 173 рубля. Но недобросовестные
поставщики питания экономят при исполнении контрактов, закупая дешевое
сырье и урезая порции.
К примеру, в этом были уличены такие петербургские комбинаты, как АО
«Артис-Детское питание» и ООО «Серна». Компании используют тактику демпинга
для победы на аукционах. В итоге после существенного занижения начальной (максимальной)
цены контракта фирмы не могут добросовестно выполнять взятые обязательства.
СМИ сообщали, что комбинат «Серна» кормит воспитанников детского сада № 20
Калининского района Петербурга урезанными порциями с заниженной энергетической
ценностью блюд. При торгах за контракты на обслуживание районных образовательных
учреждений конкуренцию «Серне» составляла фирма «Артис-Детское питание». Компании
пытались победить за счет снижения НМЦК. «Артис-Детское питание» уронил цену первого
аукциона на 47% (с 84,6 до 44,4 млн рублей), второго – на 33%. Однако комбинат «Серна»
сумел победить в обоих тендерах, занизив цену на 67% и 57% соответственно.
Как итог, победивший поставщик начал экономить на детях, урезая порции и занижая
энергетическую ценность блюд. Пресса писала, что многие блюда, указанные в меню
вышеупомянутого детского сада, не соответствуют рекомендациям. В частности, дети
получали на завтрак 120 граммов каши, тогда как по нормам вес порции должен быть
130-150 граммов. Также в блюдах поставщика есть отклонения от норм по жирам,
белкам и углеводам.
«Артис-Детское питание» тоже экономит. Известно, что в школе №258 ученики
завтракают на 37 рублей вместо положенных 63. При этом энергетическая ценность
блюд занижается комбинатом почти на 30%.
Предложение властей ЛО увеличить стоимость завтраков и обедов в региональных учебных
учреждениях может положительно сказаться на ситуации с качеством питания. Тем не менее
надзорным ведомствам необходимо усилить контроль за сферой соцпитания и отслеживать
нарушения, поскольку сверхприбыль, извлекаемая поставщиками путем экономии на
обслуживании образовательных учреждений, оседает в карманах владельцев комбинатов.
Источник материала: «Инфосми»
